【食品安全消費提示】冬季食品安全風險提示

冬季天氣轉冷，是群眾飲食進補的高峰季節。同時，臨近歲末，各類節日、年會聚會增多，食品安全風險相應增大。在此溫馨提醒廣大市民注意飲食安全，謹防食物中毒事件發生。

一、在外就餐注意事項

1. 外出就餐時要選擇證件齊全、管理規范、環境衛生整潔的餐飲場所。2. 點餐時要注意葷素搭配，避免飲食過度，造成腸胃不適。3. 食用火鍋、海鮮時要注意生熟分開，防止交叉感染；各類食材要充分煮熟煮透才食用。4. 聚餐時要使用公筷公勺或分餐制，注意個人衛生。

二、家庭聚餐注意事項

1. 在采購食材時應在合格規范經營的市場或超市購買新鮮的瓜果蔬菜、水產品等，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的食物。2. 食材加工前要認真清洗，注意生、熟食物分開處理；烹飪時要將食材燒熟煮透再食用，避免食用高風險食物如生腌、涼菜等。3. 按需備餐，食物盡量當餐用完，如有剩余，要及時放入冰箱合理儲存。

三、冬季進補注意事項

1. 謹慎使用中草藥進補。天氣轉冷，很多家庭會在煲湯時放入各種各樣功效的藥材進去達到補氣、補血等功效。然而中草藥并不是食材，在使用中藥或中草藥煲湯時，要嚴格把控好用量。2. “進補”并非越補越好。冬季進補應適宜，避免大量攝入過多的脂肪、藥用成分，會加重脾胃的負擔，導致身體不適癥狀。3. 嚴禁食用野生動植物進行進補。群眾對于野生動植物難以分辨有毒無毒，一旦食用，極易導致食物中毒，嚴重者會使人昏迷，甚至死亡。

四、維護自身合法權益消費者

在餐飲消費過程中一旦發生身體不適或明顯的食物中毒癥狀，應立即停止食用可疑食物，并及時前往醫院就診，同時注意保存好就餐發票、食物余樣、就診記錄、檢驗報告等相關證據，以備維護自身合法權益。如發現食品安全問題，請及時撥打12345或12315電話進行投訴舉報。